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Para elaborar este vinho especial é preciso combinar o clima, as condições do solo de cultivo, a expressão de uma determinada variedade e a cultura do vinícola obtida ao longo das gerações.

Apenas os anos em que as condições climáticas permitem o desenvolvimento da Botrytis cinérea numa das variedades mais sensíveis de fungo, como é a variedade Riesling, nós podemos vinificar as uvas afetadas. As altas concentrações de açúcar e de ácido por meio da fermentação em barris produzem um vinho de grande complexidade e equilíbrio que satisfaz os paladares mais exigentes. Na sua etiqueta faz destaque de um ícone do Chile “Picaflor” (Beija-flor) escolhido pelo néctar, alimento que abrigam as flores comida e do qual se alimenta este pássaro. Como o néctar, um vinho tardio tem uma elevada concentração de açúcar.

Ao longo destas semanas, o nobre fungo Botrytis, se converteu em uva passa e tem enobrecido os grãos da uva. Assim, o vinho feito posteriormente adquire uma cor bonita de ouro velho, um aroma elegante, licoroso e um paladar denso e intrigante, com mil sabores de mel, flores e especiarias.

Maridagem:

Pastel, Queixo

Distância da costa: 100 km.

Solo
Solos específicos na sub-região: O solo é de textura de argila, com profundidade efetiva de 2 m. O seu pH é de 5,9 – moderadamente ácido.

Clima
A zona tem um clima sub húmido e de noites frias, segundo os seus índices bio climáticos. A influência da Cordillera de Los Andes é sentida à noite, baixando a temperatura até o ponto de congelamento. Longa estação seca no verão. O inverno é mais húmido, com temperaturas máximas diárias típicas de 12 graus Celsius e mínimas além do ponto de congelamento.

  • 2016 90 Pontos Mesa de Cata La Cav 2017, Chile

  • 2015 Medalha de Ouro Wine Magazine Called Världens Viner, Suécia

  • 2014 Medalha de Ouro Decanter Premios 2014, Reino Unido

  • 2014 Troféu Regional Decanter World Wine Premios 2014

  • 2014 94 Pontos Guia Peñín. Melhores Vinhos de Argentina, Chile, Espanha e México - Chile

  • 2013 Medalha de Ouro Concours Mondial Bruxelles, Bélgica

  • 2012 Medalha de Ouro Mundus Vini, Alemanha

  • 2012 90 Pontos Descorchados 2013, Chile

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